Archita Desia

Dapet pesenan dari temen kantor dia sih mintanya apa ajah yang penting kue. Begini obrolannya: Teman Kantor : " cit aku mau pesen kue.. bisa ga?" Acit: ( rejeki masa ditolak) " Boleh... kue apa??" ( cieh.. kayak yang udah bisa semua kue ajah) Teman Kantor:"Hmmm. apa yah.. untuk mertua kakakku sih.. udah tua gitu..." Acit: Ow... Chiffon ketan item ajah.. dia pasti suka ( padahal gw belum pernah bikin chiffon...) Teman Kantor: terserah deh.. dihias- hias yah... Acit : Ok .... Langsung pulang buat beli telor dan bak bik buk... bikin chiffonnya... resep menyusul yah.. ngambil dar mbak Rury NCC kok.. atau di Yulia Maki juga ada.... Nih aku kasih liat cara ngebalikin loyangnya ( aku sih ga taro di botol .. males.. tumpangin ajah... Trus korek pake pisau pinggirnya Lepas kan tinggal atasnya yang perlu dikorek.. jadi deh.... Hias2: dicoret2 pake coklat putih dan ditempelin trimits bentuk hati... Paginya ... kasih ke temen.... Duh hepinya dia bilang " Kuenya c

Ceritanya mau bikin kue Lebaran berhubung cuma berdua ma adik ( hiks.. ditinggal pergi kedua orangtua untuk lebaran). Jadi dengan inisiatif tinggi kita dua orang anaknya mau buat kue lebaran ( disuruh juga sih ma mama). Hum.. bikin Katengel yuk sama Nastar.. oke2... Resep Naastar ngambil dari NCC resep Kastengel ngambil dari Andrieanne Tapi... agak kurang oke menurutku hasilnya loh... ( bukan salah resepnya ) soalnya si mbak anne itu muji2 kastengelnya enak.. berarti kan aku yang salah dong. Setelah diteliti... ( sepertinya slah keju dan gilingnya ketipisan serta mangganya kelamaan) Boro2 jadi Kastengel yang ada jadi cracker keju.. heheheheh... Kalo Nastarnya sih enak tapi... kurang gimana githu... Mau pake resep yang sama dengan teknik yang berbeda ah... resep menyusul yah... Pelajaran dari pembuatan kue kering ini adalah: jangan Rakus sok2an mau buat 2 macam resep kue sekaligus... 1 resep ajah... dulu.... pas kelar manggang baru boleh bikn resep yang lain.

Salut untuk yang udah sering buat pesanan... buat beginian bukan untuk pesenanloh tapi untuk... sesajen temen2 kantor ketika saya berulang tahun... karena yang harus diberi makan ada 100 orang maka jadilah saya membuat 2 macam kue yaitu brownies ( yang gampang) dan roti keju untuk snack asinnya. Yang diatas ini adalah Brownies Pennylane seperti biasa... kalo aku suka yang agak fudgy ditengah ( tapi kebanyakan orang mengirakue ini belu matang ( capek dehhhh) Kalo yang ini roti keju pake resep roti manisnya NCC ini tak kopiken resepnya Bahan : 500 gr tepung terigu protein tinggi 100 gr gula 100 gr mentega 11 gr ragi instant ½ sdt bread improver 4 btr kuning telor 300 ml air es ½ sdt garam Cara membuat: Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. Adonan siap dibentuk-bentuk. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang. Catatan: sisa air 100m

Ini bukan sembarang panci buluk... di panci ini berisi cikal bakal adonan Cheese Cake yang sangat amat enak ... Sungguh deh... rasanya mirip kaya JCC -nya Eaton. Rahasianya di Step ! yaitu pas naro mentega cheese cream dan whip cream di atas api Jangan kepanasan.. begitu ada tanda2 mau leleh langsung dimatiken saja.. dan aduk ( ntar juga leleh sendiri sisanya) Sama itu... Pemanggangannya : Loyang jangan lupa dilapis pake alumunium heavy duty Pas masuk oven ddintip aja jangan kecentilan dibuka2 Boleh dibuka pas udah kecoklatan.. Itu pun jangan langsung di ambil Tangkringin di oven sampai adem sendiri. Dilepas dari loyang yang lembut.. Jangan kaya preman dan kasar ( Bisa ancur tuh JCC) Okeh.. kalo ada pertanyaan lansung saja hubungi daku yah... ( deu... serasa udah jago.. tapi sumpah deh JCC ini gampang kok bikinnya) Japanese Cheese cake Source : Buku “35 variasi resep-resep cheesecake” dari YasabogaCampur dan ayak : 50 gr tepung terigu serba guna 50 gr tepung maizena Bahan : 60 gr ment

Yang belum tau ukuran cup ini dia penampakannya Trus seneng sekali waktu mendapatkan baskom untuk kue yang transparan Mana ada corongnya lagi jadi ga' belepetan belinya di ALFA Bekasi Nah ini dia adonan One Bowl Chocolate Cake Kenapa dinamakan One Bowl karena buatnya suma di satu mangkok Tinggal campur semua bahan Mixer deh... nyiprat2 dikit emang ... Terimalah cipratannya ... enak kok heheheh Ini dia Resepnya ( atau langsung ke blognya mbak Vania ajah) 1/2 cups all-purpose flour 1 1/4 cups Dutch-process cocoa powder 2 1/2 cups sugar 2 1/2 teaspoons baking soda 1 1/4 teaspoon baking powder 1 1/4 teaspoons salt 2 large whole eggs plus 1 large egg yolk 1 1/4 cups milk 1/2 cup plus 2 tbsp vegetable oil 1 1/4 cup warm water 1.Preheat the oven to 350 F. 2.Coat two 8 by 2 inch round cake pans (*) with nonstick cooking spray. 3.Line bottoms with parchment paper; spray parchment. Set aside. 4.Into the bowl of an electric mixer, sift together flour, cocoa, sugar, baking soda, baking powder

Kenapa hayo dibilang cupcake cupcake an... Ya karena emang gatot ajah.. Cita2 pengen bikin rosette swirl2an kaya yuli cupcake yang kesohor itchu loh Tapi ga punya spuitnya yang 1 M itu ya udah seadanya ajah... Setelah dispuit ko terlihat jelek yah .. akhirnya kutambahin butiran warna warni dan trimits bentuk hati... Terakhir kasi coklat bentuk kopi deh ( beli jadi di Titan) Krim coklatnya pake ganache coklat resepnya ganache coklatnya TCC teh eceu. Bolunya aka Kuenya dari mbak Vania One Bowl chocolate cake cuman kucetak di cup 2 kertas ( akan kuposting lagi resepnya dan step2 cara pembuatannya) meskipun agak gagal juga sih eheheheh.....

Bakal ada pesenan cake tape nikh... belum pernah buat tapi aku pede ajah... Begini kira2 obrolannya: Calon pemesan: " Cit aku mau pesen cake tape lo bisa ga?" Acit: "Bisa dong... senen yah gw bawain contohnya" Calon Pemesan: " Berapaan cit?? Acit : AGak bengong.. langsung jawab ntar salah lagi.... " umm... belum tau ntar gw itung dulu deh1" Calon Pemesan : OK Hari minggu berkutat dengan cake tape " dowh... rada bantet lagi gara2 salah prosedur ( kata tante gw si) tapi tetep enak ko.. gw kasi vanilla rada banyak biar wangi ( abis gw ga suka bau tape si). Hari senen tetep gw kasih aja tuh kue: Acit: Nih pak kuenya ( yang mau mesen bapak2) lumayan pesen 1 loyang cake tape dan 2 loyang brownies. Calon Pemesan: makan.. nyam.. nyemmm... nyam...diem sejenak... Acit: enak ga pak?? ( deg2an jangan dia tau agak bantat kuenya) , emm.. emang agak2 padet pak soalnya setengah prol gitu... Calon Pemesan: Emm.. kalo gw si lebih suka yang lebih padet lagi.... Hua

Hehehe.. bikin bluder lagi tapi kali ini yang pake biang... agak 2 gagal menurutku karena resepnya menurutku agak ngaco. Kenapa ngaco??? Bukannya nuduh yang engga2 tapi yang namanya adonan biang pasti agk encer jan ( kaya adonan martabak manis gitchu). Tapi resep ini adonanbiangnya ko udah bisa dipulung,,, resep yang aneh... Maka dari itu terjadilah perombakan resep dimana - mana. Akibatnya ... ( kayanya kurang air) roti jadi susah ngembang tapi tekstur tetep lembut tapi padet , ga terlalu makpesh lah kalo dimakan. Ga tau kenapa aku terobsesi banget dengan namanya bluder ini. Mau kursus kayanya di Dharmaputra khusus bikin bluder. Yah doakan saja .. aku emang pengen jualan makanan spesialisasi, contohnya ya roti bluder ini. Enjoy the picture Recipe entar ajah yah...

Karena Males.... Roti Bludernya aku taro di loyang brownies heheheheh... Jadi mirip roti sobek daripada roti bluder.. Teksturnya lembut banget dan gurih banget ( ya iyalah 17 kuning telur gito loh). Tapi aku mau coba yang kuning telornya dikit ah.... Ini Resepnya ( ambil dari ci' Ine) Bluder 340 cc Kuning telur (kurang lebih 17 butir) 60 cc putih telur (kurang lebih 2 butir) 550 gr terigu cakra 5 gr milk Flavour powder 2 sdm Instant yeast 1/2 sdm Bread improver 150 gr gula pasir *150 gr Butter + 1 sdt garam * aduk jadi satu50 cc susu evaporated100 cc air+es batu 1. Aduk semua bahan kecuali bahan *. 2. Aduk menggunakan mixer sampai rata dan kalis. 3. Setelah kalis, masukkan bahan *, teruskan mengaduk hingga rata. 4.Kembangkan selama kurleb 1 jam3. 5. Bagi adonan @ 30-40gr (aku kira kira pas dengan cetakan) 6. Bulatkan Diamkan 10 menit, lalu di isi, 7.Masukkan ke cetakan diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang 2Xnya 8. Poles dengan bahan polesan (kuning telur + Susu) 6. Panggang

Ceritanya mau menghabiskan putih telur yang ada di Kulkas. Browsing - browsing dapet nih cake Pandan Putih Telur ala Nanang Kuswandi Tapi... yah pas ngebalik adonan ga ati-ati... ambrol deh semuanya malhasil bentuk ga keruan gitchu... tapi enak banget rasanya dan yang penting.... Lumayan buat ngabisin stok putih telur yang sejibun Ini Resepnya: 350 cc putih telur 10 gr cake emulsifier 200 gr gula halus 125 gr tepung terigu 25 gr tepung maizena 100 gr mentega lelehkan 1 sdm pasta pandan Directions: 1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata. 2. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata. Kalo aku: emulsifier , putih telor dan gula langsung dikocok ( heheh pemalas) 3. Masukkan campuran tepung sambil dikocok. Beneran sambil dikocok pake mixer masukkin tepungnya ( kasar gitu ... lain kali mau sambil diayak dan diaduk pake sendok kayu ah) 4. Masukkan mentega cair, aduk rata. 5. Panggang dalam oven dengan suhu 180C sampai matang. Jangan l